Семья Джумаевых радует сарыкольцев тандырной выпечкой

Открыть свое дело сельчане смогли, воспользовавшись государственной программой

Столовую «Восточная кухня» в Сарыколе можно найти по запаху. Аромат свежеиспеченных лепешек приведет народ в небольшое уютное помещение, где можно тут же перекусить, а на витрине выставлены изделия прямо из печи. А сама печь – тандыр находится сразу за витриной. Его специально разместили в поле зрения покупателей, чтобы весь процесс изготовления хлеба происходил практически на глазах у сарыкольцев.

Молодой предприниматель Бахтияр Джумаев привез тандыр в Сарыколь из столицы. Хасан, отец предпринимателя, ловко сдвигает крышку. Глубоко внизу светится накаленная докрасна спираль, она нагревает внутрипечное пространство. Хасан специальным лотком забрасывает прямо на стенки сосуда кружочки теста, которое споро, в две руки, делает в соседнем помещении-кухне его супруга. Тесто прилипает к стенкам. По окружности вмещаются до 10 лепешек. Крышка задвигается, и через несколько минут хозяйка вынимает из тандыра готовый, пышущий жаром и ароматом хлеб. В день они выпекают и продают около 100 лепешек. Стандартный тандырный хлеб весом в 360 граммов стоит 150 тенге за штуку. В планах у семьи Джумаевых развиваться в этом направлении. Они также планируют печь самсу. Как говорит Хасан, с кислым лицом в пекарне делать нечего, тесто любит настроение.

Во время карантина Бахтияр решил рискнуть и заняться бизнесом, чтобы он был полезным, прибыльным, по душе, и, конечно, приносил пользу населению. Идея для бизнеса у него была с давних лет. Узнав через знакомых, что государство предоставляет гранты для открытия бизнеса, он сразу же решил испытать удачу. Пройдя все этапы, молодой предприниматель получил грант в рамках «Дорожной карты бизнеса-2025». Бахтияр Джумаев стал одним из 14 победителей, чей бизнес-проект одобрила комиссия. Всего на участие в грантовом финансировании было подано 142 заявки, и лишь самые креативные получили «зеленый свет». Между ними и распределили 60 млн тенге.
Сарыколец получил два миллиона тенге на производство тандырной продукции. Предприниматель уже закупил всё необходимое и активно развивает семейное дело. Мама Бахтияра на кухне формует лепешки, а на отце с сыном вся техническая часть.

Отметим, государственные гранты выдаются на безвозвратной и безвозмездной основе участникам программы, планирующим открыть свой бизнес. Претендентами могут быть граждане с инновационной бизнес-идеей, завершившие курсы по проекту «Бастау-Бизнес». Бахтияр Джумаев не упустил такую возможность, и теперь молодой предприниматель строит планы на дальнейшее развитие своего бизнеса.

Балкен КУЗЕМБАЕВА